第166章 你知道避风塘螃蟹吗

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    林晨听着他们说话。
    低头看了眼螃蟹，还是五味螃蟹是不是太单调了？
    翻阅系统给的菜谱，川菜，鲁菜，以及统子每天布的任务，似乎没有螃蟹做法。
    “嘶，看来不能太单调了。”
    林晨回忆起曾经学生时代吃过的一种螃蟹，那叫做避风塘炒蟹。
    属于港城十大美食之一，不辣但是只追求着鲜不鲜，入不入味。
    需要大量的蒜蓉，廉价的人才会使用面包糠，为什么叫这个名字，应该是跟那边的风味有关。
    林晨之所以知道这么多，纯粹做吃的那个大厨说蒜太贵了，不然的话早就弄。
    相比面包糠，这个东西真是廉价，因为一包的成本比十颗蒜还便宜，也有人不爱蒜的香味。
    用面包糠代替，个人口味，随便你怎么煮。
    对手开始弄赛螃蟹，林晨还在慢悠悠弄掰蒜，乐思瑶实在是看不下去了，上来就帮忙。
    “你能不能快点啊？对手都在弄炒蛋，你还在剥蒜皮。”
    “小家伙懂什么，这道菜就是要用蒜。”
    林晨手上的蒜都被她抢了，看得出来还真是来干活的人。
    乐思瑶看不下去的原因就是想待会出锅给自己一点吃的。
    吃人家东西肯定要帮忙干点活。
    天下没有不劳而获的东西。
    “那既然如此，这个剥蒜任务就交给你了。”
    乐思瑶急了：“赶紧干活，别让对手看见你这吊儿郎当模样。”
    小孩还教大人做事，不过林晨能在这一道工序上减少时间。
    开始弄螃蟹，去蟹壳，不要扔掉，剥开后从中间切开一半，紧接着涂抹面粉。
    林晨在买海鲜的时候，还被老板送了几只虾，这会弄掉虾头，把虾头和蟹炸出油，虾壳和蟹壳放至六成高温中。
    海鲜的香气瞬间出来了。
    大概十二分钟，炸至干煸，虾壳和蟹壳完全被榨干，关火让锅中的香油静置。
    这会，乐思瑶也剥好蒜，疲惫道：“这玩意比我唱歌还要累。”
    “还有没有王法？”
    林晨笑着说：“等会煮出来就给你尝一块。”
    “那一言为定啊，你别骗小孩。”
    “我林晨不会这样。”
    林晨开始剁蒜蓉，乐思瑶感觉此地不宜久留，转身离开。
    剁蒜蓉就跟切洋葱一样，如果汁水溅到眼睛，可谓是相当的疼。
    而对面都已经上锅炒了。
    周师傅搞不懂低人工究竟在做什么，弄那么多蒜蓉，到底谁爱吃啊？
    其实两人就应该挑战一种食材才对。
    奈何他的这个就像是在搞诈骗似的。