第89章 奶酪与指北针（第2页）

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    还有一个重要的地方需要加强保暖，就是爬犁上，这次部落制作的爬犁，算是很宽敞了，就是有点透风，哪怕垫了厚厚的草垫也有寒风嗖嗖地从屁股往上钻。
    为此，部落现在急需一种能够涂抹在麻布上、用来封堵住麻布上网眼的材料，用来制作类似后世油毡布一样的东西。
    而熊花明出来的毛毡，再经过处理之后，应该能够作为各种车辆、房屋等空间缝隙的填充物。
    在旅途中还有另一个问题需要引起注意，就是食物补充的问题。
    虽然冬季很是寒冷，极其不适合在野外行动，但是从食物保存的角度来看，反而是保存难度最小的季节，天然的低温让蚊虫、苍蝇无法活动，而零度以下的气温，也让这些鲜肉不需要任何处理就冻成硬梆梆的冻肉，食用的时候，只要解冻就行了。
    比如这次出行，就直接带上了一爬犁的肉干或咸肉，防备着在野外毫无收获的情况下，还能有食物保证。
    但在中途没想到能猎取到这么多的野牛野马肉，稍微处理一下扔在爬犁上，不用半天就能冻的硬邦邦，完全不用操心怎么存储的问题。
    不过随着气温的逐渐回暖，食材保鲜的问题不得不考虑了，在部落里还好，有山洞，咸肉和肉干也不会坏的那么快，总能保存一段时间；但在野外旅行途中，天气炎热很容易就会变质，即便是肉干和咸肉，也会因为保存不当而产生一些轻微的变化，影响口感，甚至危害族人的身体健康。
    针对这种情况，最好的办法就是带上粟米这种方便保存、运输并且营养丰富的食材，肉食的话可以沿途打猎来补充一些。
    理想情况下的食物补充很是简单，可是实际中仍旧产生了很多问题：比如这次雪地中的捉马行动，由于充满了不确定性，再加上天寒地冻的天气情况，部落根本没有时间花在狩猎上，那族人只能吃事先准备的咸肉和菜干，包括一些粟米。
    虽然勉强能吃饱，但做法还是很复杂，部落急需一种能够在运动途中就能补充热量和营养的食物。
    好在族人不经意间现了奶酪的制作方法。
    要说大部分华夏人都认为奶酪起源于西方，可是关于奶酪的起源迄今没有定论，没有人知道第一块奶酪是在什么时候、什么地方制造的。
    但是，很多人想不到，全球现有的历史最悠久的奶酪，在华夏。
    2014年，中国新疆罗布泊小河墓地，科学家现了公元前1615年的奶酪实物，距今已有3600多年，是目前现的世界最古老的奶酪。
    这比罗马文献中出现的奶酪足足早了1600多年，充分证明了中国人在夏末商初就开始制作、食用奶酪了。
    熊部落得到奶酪的制作办法纯属偶然。
    熊叶，是部落里专门收集牛乳和羊乳的族人，因为之前部落里的野牛有不少带牛犊子的，张洪一度产生了让部落也喝牛奶的念头。
    当时他想要给族人们增加营养，故而让几个族人专门负责收集，但因为野牛的乳汁分泌的太少，远远比不上后世专门生产牛奶的奶牛，并且部落对小牛犊子更是看重，所以挤牛奶这个事情也就暂时搁置了，张洪便计划等部落里牛足够多的时候，再继续这个工程。
    工程停了下来，原本挤牛奶的这几个族人，陆陆续续也都被其他工坊要走了，只留下她一个刚刚能够干活的小姑娘，继续着对这些牛犊子的照顾，偶尔挤一些出来尝试着喂一些其他动物的幼崽。
    秋季的时候，正式部落开始挤牛奶的时候，不过因为产量太少，而且喝下去之后就拉肚子，让族人们失去兴趣。
    有一次盛放牛奶的桶里还剩一些牛奶，没有刷，而挤奶的族人那几天恰好去帮助制作羽绒服了，等她几天后回来，现里面残存的牛奶底部结成了一些干硬的东西，吃起来味道还不错。
    这种东西原本张洪以为是奶酪，但更应该称呼奶干。
    奶干一度让族中的小孩子们很是欢迎，但没几天挤奶的工作就被暂停了，这件事就不了了之了。
    而熊叶在之前挤奶时，也听那个族人说过可以把牛奶放放，等干了之后就好吃。
    她挤了一大桶的牛奶，放在锅中加热了一小会就给盛了出来，听族长说什么高温消毒什么的。
    然后将盛出来的牛奶放在房间里，从麻布坊那边要来一块麻布，盖在上面，防止灰尘落入；等过上几天，水桶里的牛奶自然分层，用干净的麻布过滤一下，将上层的清澈一些的给倒掉，然后把剩下的给收集起来。
    收集起来的凝乳，跟没有凝结的豆花一样，熊叶做过豆腐，也按照做豆腐的办法，将这些凝乳放到模具中压成型，并挤出多余的水分。
    跟点豆腐一样，熊叶也尝试了用各种材料来点，只不过最终还是用盐水泡效果最好。
    做好的奶酪，熊叶吃过之后便吐了出来，太难吃了，恐怕部落里没有人会喜欢这个东西的。